古人云：“安身之本，必资于食……不知食宜节，不足以生计也。”合理的饮食，可以使人身体健壮，益寿延年。而饮食不妥，则是导致疾病和早衰的重要原因之一。因而，我国古代养生家都十分重视饮食的适度，并经过长时间的生活实践，积累了极为丰厚的饮食养生办法和经历。以下可供养生者借鉴：
1. 饮食有节，利身益寿。
“饮食有节”是上古之人的经历之一。2000多年前，管子就曾指出：“饮食节，则身利而寿数益；饮食不节，则形累而寿损。”关于晚年人来说，控制饮食更是健康长命的重要措施。由于当进入晚年期今后，跟着年纪的添加，生理功用逐步减退，机体的新陈代谢水平逐步削弱，加之活动量削减，体内所需热能物质也逐步削减。因而，每日三餐所摄入的热能食物也应削减，这样才干更好地坚持体内能量的代谢平衡。假如到了晚年阶段饭量仍不减当年，摄入能量食物过多，必然形成体内能量过剩，剩余的能量就会转化为脂肪，使身体发胖，并影响心脏功用。这也是诱发高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病的首要原因。所以，晚年人应适当地控制饮食，以坚持机体能量代谢的平衡。我国古代养生学家以为，谷气胜元气，其人肥而不寿；元气胜谷气，其人瘦而寿。养生之术，常使谷气少，则病不生矣。《黄帝内经·素问》指出：“饮食自倍，肠累乃伤。”《管子·局势篇》也说：“饮食节，则身利而寿数益；饮食不节，则形累寿损。”现代医学也以为，过食是晚年人的大敌。因而，晚年人的饮食应当少而精，富于营养又易于消化，多吃新鲜蔬菜、水果，约束高脂肪、高热能食物的摄入量。每餐的食量应恰到好处。一般以七八分饱为宜。
2. 进食有时，三餐有别。
俗话说得好：“早饭要饱，午饭要好，晚饭要少。”《寿亲养老新书》中非常重视晚餐的食量：“夜晚减一口，活到九十九。”很多试验标明，留意一日三餐合理安排对养生长命是大有利处的。在食物挑选方面，早餐应挑选体积小而赋有热量的食物，午餐应挑选富含优质蛋白质的食物，晚餐则应吃低热量、易消化的食物。很多试验标明，每天早上一次摄入2000卡热量的食物，对体重影响不大，而晚上摄入相同的食物体重就明显添加，这是由于人体的各种生理机能和代谢变化都有必定的规律性。一般基础代谢白天比晚上旺盛，大脑处于振奋状况，各种消化腺对消化酶和消化液的排泄增高，同时，对食物的需求量和消化吸收功用也比较强。晚上活动少，能量消耗也小，如体内热量过多，就会在胰岛素的效果下组成脂肪，使人发胖。因而，一日三餐的合理安排非常重要，分配的份额应该是3:4:3。有人习气于早餐吃得很少或不吃早餐，晚餐吃得很多，这对健康是有害的。特别是晚年人更应养成晚餐食少、清淡的习气。
3. 合理调配，不行偏嗜。
人体对营养的要求是多方面的，饮食合理调配可以确保机体所需求的各种营养素，因而，要防止偏食和饮食的单调，否则会发生一系列不良后果。假如偏嗜甜食，特别是晚年人可引起高胆固醇血症，乃至诱发糖尿病；如偏嗜肥肉等荤腥食物，则可使人发胖并可导致高血脂症和动脉硬化；如食物过精密，缺少膳食纤维，易发生便秘、肥壮、胆石症等；膳食纤维过低，大肠癌的发病率就会增高。所以要做到膳食的合理调配，首要要粗细粮混食，做到粗粮细做，干稀调配；副食最好荤素调配。《黄帝内经》中说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，对现代饮食养生仍有必定的指导意义。祖国医学建议：“谨调五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密。”古典医书中说的“多食咸，则脉凝泣而色变；多食苦，则皮稿而毛拨；多食辛，则筋急而爪枯；多吃酸，则肉胝皱而唇揭；多饮甘，则牙痛而发落。”这些都是通知人们偏食偏嗜对人体是有害的。
4. 食宜清淡，防止过咸。
古代医学家和养生学家都着重，饮食宜清淡，不宜过咸。如《灵枢·五味篇》中说：“咸走血，多食之令人渴。”《内经》中说：“味过于咸，大骨，气劳，短肌，心气抑。”《医论》中也说老人饮食应“去肥浓，节酸咸”。如饮食过咸，摄入盐量过多，可发生高血压病，进而影响心肾功用。据报道，每日食盐量超越15克以上者，高血压的发病率约为10%。正常人一般每天摄入盐要控制在10克以下。如患有高血压、冠心病或动脉硬化者，有必要控制在5克以下。但在盛夏时节，人体因很多出汗，可使体内盐分丢掉过多，应留意及时充。
5.留意饮食卫生，养成杰出习气。
①食当细嚼，不行饥不择食。细嚼是消化的第一步，咀嚼越细，越有利于消化吸收。
②食勿分神。吃饭需求专心，不要一边吃饭，一边想其他的工作，或看书、看电视，既影响食欲，也影响消化液的排泄，久之可引起胃病。所以，2000多年前孔子就发起“食不语，寝不言”。
③大渴不大饮。若一次饮水过多，水分敏捷进入血液，会添加心脏和肾脏的担负。若饭前很多喝水，还会减弱胃液，影响食物的消化。
④大怒不食。吃饭时要有愉快的情绪，才干促进胃液排泄，有助于食物的消化。假如盛怒之下牵强进食，会引起胃部的胀满乃至疼痛。孙思邈说：“人之当食，须去烦恼。”古人还有“食后不行便怒，怒后不行便食”之说。也是通知人们，进食应坚持心平气和、专心致志，才有利于脾胃的消化吸收。
⑤饭后不要躺卧和剧烈运动。祖国医学指出：食毕当行步踌躇……饮食即卧乃生百病。食饱不得速步，登高涉险，恐气满而激，致伤脏腑。俗话说：“饭后百步走，能活九十九。”也是说饭后漫步有助于促进消化，对身体有利。晚年人或体弱者饭后漫步应慎重。
⑥餐后要漱口刷牙。食后刷牙漱口对坚持口腔清洁和牙齿健康有利。孙思邈在《千金方》中云：“食毕当漱口污，令牙齿不败，口香。”饭后漱口是杰出的卫生习气。饭后口腔、齿隙间粘附着的食物残渣，在口腔内的细菌、生物酶的效果下，发生蛋白质麦素及亚硝酸盐等物质损害健康。因而，古人有“君欲口齿健，饭后茶水漱”之说。古人的这些饮食养生准则，不只给咱们以启示，并且也被现代科学证明，是卓有成效的保健益寿良方。